立冬节气的含义是进入冬季。立冬日期是每年十一月七日至八日，其气候特点是气温逐渐下降，天气越来越冷。我国南方地区，在立冬刚开始不会很冷，随着时间的推移，气温才会慢慢降下来。而北方地区，在立冬前天气就非常寒冷了。
关于立冬节气的民俗有贺冬、补冬、吃饺子、喝草根汤等。在我国民间非常注重立冬，因为这是调养生息的时节。在中国古代，立冬是“四时八节”之一。人们会在立冬举行祭祀仪式，通过贡献佳品向祖先祈求来年的丰年。且在立冬时期，人们会有自己休息的时间。
关于立冬吃饺子的来历。饺子来源于 “交子之时”。因为立冬是秋季与冬季之交，“饺”与“交”谐音相同，所以在立冬饺子是必须要吃的。而且在立冬时一定要注意饮食滋补，因为天气寒冷对人体的内分泌有一定的影响，容易造成热量散失。所以我们在立冬时节应多吃鸡蛋、鱼类、豆类等食物。