今天，婆婆教我做洋芋花，我先把洋芋花切成一块块长条状的。然后在锅里放入油，等油熟的时候，我先对味道，先放入花椒油，辣椒油、糖、醋、生抽，在另一个碗里面放上大蒜，在放入烫开水，那样蒜的味道就有一些在水里了。这时油也熟了，放入洋芋花大约十几分钟就好了。将炸好的洋芋花盛在碗里，将对好的味道倒入碗里，好香的洋芋花啊。
洋芋花做好了，可由于是第一次做，洋芋切的不好，我又重新做了一次，这次就好多了。我终于学会做洋芋花了。
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我的家乡在甘肃定西，是全国有名的马铃薯之乡。在这里，农民伯伯习惯地把马铃薯叫洋芋。我们从小吃着洋芋长大，对洋芋有着特殊的感情，对洋芋花更是倍加喜爱。
每年七八月，是洋芋花盛开的时节。满山遍野的洋芋花成片成片随风而舞，给整个大地绘出了一幅幅美丽的风景画。各色的洋芋花真似一只只斑斓的彩蝶在田间嬉戏，美丽极了。
洋芋花盛开的时候，总是一串串簇拥在一起，抿着嘴，歪着头，好像有说不完的喜悦。洋芋花不大，纯白花瓣，鹅黄花蕊，偶尔也有紫红色花瓣的，整个形状就像一个小小的喇叭，让人一看就喜爱。家乡独特的气候，为洋芋的生长创造了良好的条件，大片大片的洋芋花在盛夏争奇斗艳。蓝天下，四周的洋芋地仿佛是一片绿色的海洋，那白色的洋芋花不就是海中的波浪吗？望着盛开的洋芋花，我想到了香喷喷的烤洋芋，不由得馋的直流口水。望着盛开的洋芋花，我想到了农民伯伯脸上展开的灿烂笑容，那是丰收的喜悦。
农民伯伯歌唱着：“洋芋花儿赛牡丹。”其实洋芋花是一种很朴素很平常的花，就连它的花香，也是极淡极淡的，更多是泥土的气息，很难与国色天香的牡丹媲美。家乡人之所以认为洋芋花开赛牡丹，是源于心中与洋芋相依为命的深厚感情，更因为家乡由“中国马铃薯之乡”迈向了“中国薯都”的新征程。
洋芋花开，见证了陇中大地的沧桑巨变；洋芋花开，绘就了家乡小康日月的美丽画卷！
我爱我的家乡，更爱我家乡的洋芋花！