新鲜的近义词有鲜美、新奇、稀罕、鲜活、稀奇、别致等等，新鲜是一个形容词，本意是指食材没有经过加工或者保持鲜美的状态，后来引申为新出现的、新奇的，感到新奇。例如：第一次进城的宋老三对什么都很新鲜。
1、新奇
新奇是一个形容词，表示新颖奇妙，指新出现的，且让人感到奇特的事物。
造句：在海底举行婚礼，真是一种非常新奇的体验。
2、鲜美
鲜美的意思是新鲜美味，一般多用来形容事物的味道好。这个词最早出现于《桃花源记》中的“芳草鲜美，落英缤纷”，意思是鲜艳美丽。
造句：鲜艳鲥鱼汤非常鲜美，让人胃口大开。
3、稀奇
稀奇表示事物因稀少而显得奇特，也有对某事物感到好奇的意思，可以用作“希奇”。
造句：令人稀奇的是，街头老李家娶了一个洋媳妇，每天都不吃米饭，要吃面包。