饮食风俗夏至是四时八节之一,民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日。也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式,即所谓节庆民俗。天地者,本也。所以夏至也叫入伏。先祖者,类之本也。天地是生命的根本,祖先是人类的根本,祭祖就是一种传承孝道的习俗。夏至还有吃面的习俗,自古以来中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法。夏至代表着炎热夏天的将到来,人们的饮食也要有改变,以热量低、便于制作的食品为主要食物。面条常常就是家庭首选,所以夏至面也叫“入伏面”。夏九九歌中国有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流传较广,它是以冬至逢壬那天为起点,每九天为一个九,每年九个九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的季节。夏至也有九九歌,如宋人周遵道的《豹隐纪谈》中就载有一首《夏至九九歌》:一九二九,扇子不离手;三九二十七,吃茶如蜜汁;四九三十六,争向街头宿;五九四十五,树头秋叶舞;六九五十四,乘凉不入寺;七九六十三,入眠寻被单;八九七十二,被单添夹被;九九八十一,家家打炭壑。夏至入头九,洞扇握在手;二九一十/\\,脱冠首罗纱;三九二十七,出门汗欲滴;四九三十六,浑身汗湿透;五九四十五,炎秋似老虎;六九五十四,乘凉进庙祠;七九六十三,床头摸被单;八九七十二,半夜寻被子;九九八十一,开柜拿棉衣。夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但还不是最热的时候,夏至后的一段时间内气温仍继续升高。约再过二三十天,一般是最热的天气了。
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