江头一人称酒仙 （打一省区名）

谜语解析：“江”字的头部是“氵”。“山西”添上“江头（氵）”，再加上“一人”，便可合为“酒仙”。

谜面：江头一人称酒仙 （打一省区名）

谜底：山西