二十四节气冬至饺子节习俗教育教学PPT课件

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冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。节气定义冬至又称“冬节”、“贺冬”。历史渊源冬至作为一个节日，至今已有2500年以上的历史民俗活动曾有\"冬至大如年\"的说法，宫廷和民间历来十分重视目录冬至（英语：wintersolstice），又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆。当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆。当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。【历史渊源】把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过\"冬至节\"是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。汉代以冬至为\"冬节\"，官府要举行祝贺仪式称为\"贺冬\"，官方例行放假，官场流行互贺的\"拜冬\"礼俗。《后汉书》中有这样的记载：\"冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。冬至节亦称冬节、交冬。它曾有\"冬至大如年\"的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方如江浙、闽南一带在冬至这天过节庆贺。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：\"十月一，冬至到，家家户户吃水饺。\"【历史渊源】明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之\"冬至郊天\"。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。但民间并不以冬至为节，不过有些应时应景的活动。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：\"十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。\"民间活动民间活动冬至是养生的大好时机，主要是因为\"气始于冬至\"。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。这种习俗，是因纪念\"医圣\"张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍\"娇耳\"医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的\"娇耳\"，煮熟后，分给来求药的人每人两只\"娇耳\"，一大碗肉汤。人们吃了\"娇耳\"，喝了\"祛寒汤\"，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着\"娇耳\"的样子，包成食物，也叫\"饺子\"或\"扁食\"。这种扁食不同于饺子。【饺子团圆】【北京混沌】很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方如江浙、闽南一带在冬至这天过节庆贺。过去老北京有\"冬至馄饨夏至面\"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取\"浑\"与\"屯\"之音，呼作\"馄饨\"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。台湾糯糕在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称\"祭祖\"。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。【苏州冬酿酒】姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：\"冬至如大年\"。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。【红豆米饭】在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。谢谢观看